Se tem uma coisa que faz qualquer viagem ser ainda mais memorável, é a comida, né não? E quando o destino é o Rio Grande do Norte, os sabores ganham um destaque ainda mais especial.
Por aqui, o que não falta é prato típico que carrega a alma do Nordeste em cada garfada. É carne de sol que derrete na boca, baião de dois para alimentar o coração e até ginga com tapioca, o lanche mais raiz das praias potiguares!
Agora, pensa comigo: além da paisagem de tirar o fôlego, que tal explorar os sabores que só o Rio Grande do Norte tem? É justamente esta a proposta deste conteúdo: confira este guia de pratos que são a cara dessa terra e que estão presentes nos restaurantes mais tradicionais da região. Bora?
1. Carne de Sol com Pirão de Queijo
Ah, a carne de sol! Esse prato é praticamente um cartão-postal da culinária nordestina. No Rio Grande do Norte, ela ganha um charme todo especial, ainda mais no restaurante Tábua de Carne, onde é preparada com aquele capricho! A carne é curada com sal e deixada secando ao natural, o que dá aquele já conhecido sabor único e irresistível.
E, claro, não podem faltar os acompanhamentos para tornar a experiência ainda mais completa! Dentre as infinidade de opções disponíveis, o pirão de queijo certamente merece destaque por dar aquele toque mágico.
Feito com farinha de mandioca e um queijo coalho de dar água na boca, o pirão é cremoso na medida certa, combinando perfeitamente com a textura e o sabor marcante da carne.
Vale adicionar que, no Tábua de Carne, essa dupla ainda é servida com acompanhamentos tradicionais como feijão verde, arroz de leite e farofa d’água. É aquele prato que não tem erro: simples, mas cheio de história e sabor.
2. Picanha na Brasa
Agora, se a ideia é ir além do típico, a picanha na brasa é daquelas experiências que não podem faltar na sua lista de pratos a experimentar no Rio Grande do Norte.
Suculenta e com aquele sabor inconfundível da grelha, seu segredo está na preparação: cortada em pedaços generosos, a carne é temperada de forma simples, destacando o sabor natural e garantindo aquele aroma que já abre o apetite de longe.
E, para isso, o Tábua de Carne também tem a resposta. A picanha da casa é feita no ponto certinho, com aquele cheiro inconfundível de churrasco que já dá vontade só de imaginar.
O grande diferencial está nos acompanhamentos regionais que deixam o prato com a cara do Nordeste: a farofa d’água, feita com farinha granulada e temperada com manteiga da terra, já é um show à parte.
E o vinagrete fresquinho, com seu toque ácido e aromático, fecha a experiência com chave de ouro. É um prato que une a tradição do churrasco brasileiro com a essência nordestina, pronta para ser degustada tanto em companhia quanto aproveitando um momento para si.
3. Baião de Dois
O baião de dois é aquele prato que abraça a gente pela barriga. Cada ingrediente tem seu papel especial: o arroz traz sustância, o feijão verde adiciona frescor e os pedaços de carne de sol e queijo coalho são o toque de sabor que faz tudo se destacar.
Ademais, há também os temperos, como coentro e cebolinha, que deixam o aroma irresistível e garantem aquela cara de comida caseira nordestina.
E o melhor? É um prato que não precisa de luxo pra ser inesquecível. Seja servido sozinho ou como acompanhamento de uma boa carne, o baião de dois é a tradução perfeita de conforto e tradição numa única panela.
4. Paçoca de Pilão
A caldeirada de peixe é daquelas receitas que aquecem o coração e fazem a gente se sentir em casa. Feita com peixes frescos do litoral, ela reúne uma combinação de sabores irresistível: pedaços suculentos de peixe mergulhados em um caldo rico, temperado com leite de coco, tomate, pimentão, cebola e um toque de coentro.
O segredo está na mistura de ingredientes que se fundem durante o cozimento, criando um caldo aromático e cheio de sabor.
Dessa forma, a caldeirada é servida com arroz branco e, claro, aquele pirão feito com o caldo da própria receita, que é praticamente obrigatório no Nordeste.
5. Ginga com Tapioca
Por fim, quando se fala em sabores nordestinos, não tem como não falar da ginga com tapioca, que é a cara do litoral potiguar: simples, prática e cheia de sabor. Os pequenos peixes fritos, com sua casquinha crocante, ganham contraste ao lado da tapioca fresquinha, que equilibra os sabores com sua leveza e textura.
Dessa forma, é um lanche típico que você encontra principalmente nas barracas das praias de Natal, onde o cheiro da fritura se mistura com a brisa do mar.
Perfeita para comer com a mão e apreciar a paisagem, pode-se dizer que a ginga com tapioca é, certamente, um pedaço da cultura potiguar que faz qualquer passeio à beira-mar ainda mais especial.
Conclusão
Explorar os pratos típicos do Rio Grande do Norte é, sem dúvidas, mergulhar em uma cultura rica e saborosa, onde cada receita conta uma parte da história e das tradições do povo potiguar!
Sabendo disso, para quem deseja vivenciar essa experiência gastronômica de forma autêntica, ou queira simplesmente planejar um dia memorável para se divertir no RN, o restaurante Tábua de Carne é aquele local topo de lista para enriquecer ainda mais sua programação!
Com unidades em Natal, Mossoró e João Pessoa, o Tábua oferece um cardápio repleto de especialidades regionais, preparadas com ingredientes de qualidade e, claro, valorizando as tradições culinárias locais.
Mais que isso, quando se fala do Tábua, não há como não mencionar o ambiente acolhedor e o atendimento de excelência tornam a visita ainda mais especial.
E, para garantir aquele prato cheio de sabor, que tal dar uma espiadinha no site da casa? Lá você fica por dentro de todas as novidades do Tábua, além de ter acesso aos serviços que cada unidade do restaurante tem, dentre eles o auto rodízio, o rodízio de petiscos, espaços kids e música ao vivo!
Ah, e se preferir saborear no conforto de casa, é só pedir no nosso delivery. Fácil, rápido e com todo o sabor do Rio Grande do Norte na sua mesa!
