Se você é apaixonado por carne e busca os melhores cortes de carne para saborear com qualidade, sabor e aquele tempero nordestino inconfundível, o Tábua de Carne é o destino certo. Localizado no coração do Nordeste, o restaurante é conhecido por transformar cada refeição em uma verdadeira experiência gastronômica.
Com pratos que celebram a cultura regional e um ambiente que valoriza a tradição nordestina, o Tábua oferece uma seleção irresistível dos melhores cortes, preparados com técnica, carinho e aquele toque especial que faz toda a diferença.
Seja para uma ocasião especial, um encontro entre amigos ou um churrasco de respeito, descubra a seguir os melhores cortes de carne que fazem o Tábua de Carne se destacar na cena gastronômica.
O que torna os melhores cortes de carne tão especiais?
A escolha do corte certo faz toda a diferença no preparo e sabor da carne. Textura, marmoreio, maciez e suculência são elementos essenciais na hora de definir os melhores cortes de carne para cada tipo de prato.
No Tábua, cada carne é cuidadosamente selecionada e preparada na brasa, mantendo o sabor autêutico e a tradição que o restaurante carrega. Seja no rodízio, nos pratos individuais ou nos petiscos, o foco é sempre entregar qualidade, sabor e experiência.
Melhores cortes de carne para churrasco no Tábua
Carne de sol
Se tem um prato que representa o Nordeste de cabo a rabo, é a carne de sol. De longe um dos maiores ícones da culinária nordestina, esse prato já alimentou muito vaqueiro no meio do sertão e continua conquistando os corações (e os estômagos) de quem prova. E sim, está entre os melhores cortes de carne do Tábua.
A receita é simples, mas cheia de tradição: a carne – geralmente coxão mole, patinho ou acém – é salgada na medida certa e deixada para curar, o que intensifica o sabor e garante aquela textura macia e suculenta que a gente adora.
No Tábua de Carne, essa refeição ganha um tratamento especial, contando com opções de a moda da casa, tradicional e simples, cada uma contando com um preparo de dar água na boca.
E como se isso já não bastasse, você pode escolher acompanhamentos do jeitinho que você quiser! O arroz pode ser soltinho ou cremoso, no melhor estilo arroz de leite. O feijão? Pode escolher entre o verdinho, fresquinho e saboroso, ou o feijão preto, bem temperado.
Tem também a clássica macaxeira, que pode vir cozida ou frita, a farofa d’água soltinha e aquele vinagrete para equilibrar os sabores. Ou seja, dá para montar o prato perfeito e deixar tudo ainda mais gostoso!
É aquele tipo de prato que faz você fechar os olhos na primeira garfada e pensar: “Rapaz, isso aqui é bom demais!”. E não tem erro: quem prova, volta para repetir. Porque carne de sol bem feita, acompanhada dos sabores típicos do Nordeste, é garantia de satisfação – e no Tábua, isso é levado a sério!
Picanha
Se tem um corte que faz sucesso em qualquer churrasco, é a picanha. Macia, saborosa e com aquela gordurinha que derrete na boca, essa carne nobre é daquelas que ninguém recusa. Não à toa, é considerada por muitos um dos melhores cortes de carne.
E no Tábua de Carne, ela é preparada do jeito que tem que ser: assada na brasa, no ponto certo, garantindo aquele sabor defumado irresistível e uma crostinha dourada que dá água na boca.
A cada fatia cortada, dá pra ver a suculência da carne, com o interior macio e a parte externa selada no capricho. E o melhor? É um prato perfeito para compartilhar com a família e os amigos, porque picanha boa a gente não come sozinho, não é?
E para acompanhar essa delícia, nada melhor do que uma cervejinha gelada, servida no ponto ideal, daquele jeitinho.
Se você acha que a experiência acaba por aí, se enganou! Assim como a carne de sol, você também escolhe os acompanhamentos para deixar o prato uma refeição de primeira. Com tantas possibilidades, uma coisa é certa: vai ser um banquete daqueles que fazem você querer voltar sempre!
Costelinha de cordeiro precoce
Já se você prefere uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, precisa experimentar a costelinha de cordeiro precoce da casa. Esse corte nobre é daqueles que surpreendem na primeira mordida: a carne desmancha, o tempero penetra até o osso e cada pedaço traz uma explosão de sabor. É mais uma entre os melhores cortes de carne que você encontra por aqui.
O segredo? Além da qualidade do cordeiro precoce – que tem uma carne mais suave –, a costelinha é temperada no capricho com uma mistura especial de ervas e especiarias que realçam ainda mais o sabor.
Depois, vai para o fogo na brasa, assando lentamente até atingir o ponto perfeito: casquinha dourada por fora e carne molinha por dentro, soltando do osso com facilidade.
Essa é uma escolha certeira para quem quer sair do óbvio e provar algo diferente, mas sem medo de errar. A costelinha combina tanto com os clássicos do Nordeste, como macaxeira cozida, feijão verde e farofa d’água, quanto com acompanhamentos mais leves, como vinagrete e arroz soltinho.
Se quiser elevar a experiência, um vinho tinto cai como uma luva, mas se for do time da cerveja, uma bem gelada também harmoniza perfeitamente.
Portanto, se você ainda não deu uma chance para a carne de cordeiro, essa é a hora. E no Tábua de Carne, pode ter certeza: ela chega na mesa do jeito certo, para você aproveitar cada pedacinho dessa delícia nordestina!
Filé mignon de sol
Por fim, se tem uma carne que conquista qualquer um na primeira mordida, é o filé mignon de sol. Pegue toda a maciez do filé mignon e combine com o sabor marcante da carne de sol – o resultado? Uma experiência gastronômica irresistível!
E no Tábua de Carne, esse corte é tratado com todo o respeito que merece, garantindo um prato suculento e cheio de personalidade. Está entre os melhores cortes de carne para quem busca sabor e sofisticação.
O processo começa com uma leve salga e cura da carne, realçando ainda mais seu sabor natural. Depois, o filé vai para a brasa, onde é assado no ponto certo: dourado por fora e incrivelmente macio por dentro. O contraste entre a casquinha crocante e o interior faz desse prato uma escolha certeira para quem quer comer bem e sem erro.
Assim, além das refeições já mencionadas anteriormente, você ainda pode complementar sua experiência com uma sobremesa no final, fator este que o Tábua não deixa faltar! Desde um queijinho com mel de engenho a petit gateau de rapadura (inovação da casa!) o restaurante garante que cada refeição seja um momento especial.
Auto Rodízio Tábua: variedade e liberdade
Para quem não quer escolher apenas um corte, o auto rodízio é a opção ideal. Disponível na unidade de Ponta Negra, esse sistema permite que você mesmo se sirva de mais de 15 tipos de carne direto da brasa. Entre eles estão a picanha, carne de sol, costelinha suína, filé mignon de sol e outros cortes nobres.
Acompanhado de um buffet completo com arroz, saladas, macaxeira, vinagrete e sobremesas, o auto rodízio é a pedida perfeita para quem quer variedade, qualidade e autonomia.
Dicas para escolher os melhores cortes de carne
- Para churrasco: aposte em picanha, alcatra e fraldinha
- Para pratos mais elaborados: escolha o filé mignon ou cordeiro
- Para uma refeição regional autêutica: carne de sol é indispensável
Combine sempre com acompanhamentos que harmonizem bem com o sabor da carne e valorize a experiência. Apostar nos melhores cortes de carne é garantia de uma refeição inesquecível.
Conclusão
Já deu para perceber que, se você está no Nordeste, o Tábua de Carne é parada obrigatória, certo? Afinal, a casa conta com uma atmosfera temática para você conhecer mais da cultura nordestina e, claro, encher a barriga enquanto isso!
Com uma variedade de pratos que exaltam a riqueza da culinária regional, cada visita é uma viagem gastronômica pela história do Nordeste. Quer saber mais dos pratos do restaurante? Que tal dar uma olhada no nosso site? Conheça os cardápios de todas as unidades, além de fotos e o espaço de cada uma.
