7 receitas com carne de sol para o almoço

Você está procurando uma maneira deliciosa de dar um toque especial ao seu almoço? Então, você vai adorar nossas receitas com carne de sol. Vamos te mostrar como a carne de sol pode transformar pratos simples em verdadeiras delícias.

Essa carne é um ingrediente versátil, muito apreciado na culinária nordestina. Por isso, neste blog post, compartilharemos 7 receitas com carne de sol perfeitas para o seu almoço.

Continue lendo para descobrir essas receitas e aprender dicas valiosas para aproveitar ao máximo a carne de sol. Fique com a gente e surpreenda-se!

Vamos lá?

Um pouco da história da carne de sol

A carne de sol tem suas raízes no Nordeste do Brasil, onde foi criada como uma forma de conservar a carne em tempos sem refrigeração. Inicialmente, a carne era salgada e exposta ao sol para desidratar e preservar, permitindo que durasse mais tempo em um clima quente.

Com o passar dos anos, a carne de sol se tornou um símbolo da culinária nordestina. Hoje, é apreciada em todo o país, incorporada em inúmeras receitas que destacam seu sabor único. Sua tradição e sabor autêntico fazem dela uma escolha perfeita para diversas preparações culinárias.

Melhores receitas com carne de sol para o almoço

Quando se trata de preparar um almoço especial, as receitas com carne de sol são uma excelente escolha. A carne de sol é versátil e pode ser usada em diversas combinações que vão desde pratos tradicionais até criações mais modernas.

Aqui, vamos apresentar algumas das melhores receitas com carne de sol perfeitas para o seu almoço.

Carne de sol acebolada

Uma das receitas mais simples e saborosas com carne de sol é a carne de sol acebolada. Essa combinação clássica realça o sabor da carne e é perfeita para um almoço rápido e delicioso. Basta fritar a carne de sol com bastante cebola e servir com acompanhamentos de sua escolha.

Ingredientes:

• 500g de carne de sol dessalgada e fatiada
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
2. Adicione a carne de sol e frite até dourar.
3. Acrescente as rodelas de cebola e refogue até ficarem macias.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente com acompanhamentos de sua escolha.

Escondidinho de carne de sol

O escondidinho de carne de sol é uma opção que agrada a todos. Com camadas de purê de mandioca e carne de sol desfiada, essa receita é uma ótima pedida para um almoço reconfortante. Finalize com queijo por cima e leve ao forno até dourar.

Ingredientes:

• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1kg de mandioca cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de queijo muçarela ralada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Adicione a carne de sol desfiada e cozinhe por alguns minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture a mandioca amassada com o leite até formar um purê cremoso.
5. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê.
6. Adicione a carne de sol refogada por cima.
7. Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo ralado.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Carne de sol com macaxeira

A carne de sol com macaxeira é uma dupla imbatível. Essa combinação tradicional nordestina traz a carne desfiada servida com pedaços de macaxeira cozida. Uma refeição simples, mas cheia de sabor, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredientes:

• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1kg de macaxeira (aipim) descascada e cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a macaxeira em água com sal até ficar macia.
2. Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola até dourar.
3. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva a carne de sol com a macaxeira cozida.

Arroz de carne de sol

O arroz de carne de sol é perfeito para quem quer um prato completo. Misturando carne de sol desfiada com arroz e temperos, você cria uma refeição saborosa e prática. Adicione legumes para um toque extra de cor e nutrientes.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o arroz, a cenoura e o pimentão e misture bem.
4. Adicione água suficiente para cozinhar o arroz.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe até o arroz ficar macio.
7. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Carne de sol na moranga

A carne de sol na moranga é uma opção elegante para um almoço especial. A carne de sol é cozida e servida dentro de uma moranga, criando uma apresentação incrível. O sabor adocicado da moranga complementa perfeitamente a carne.

Ingredientes:

• 1 moranga média
• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a tampa da moranga e retire as sementes.
2. Cozinhe a moranga em água até ficar macia.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Recheie a moranga com a carne de sol e o requeijão.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Carne de sol com pirão

Para um prato cheio de sabor, experimente a carne de sol com pirão. A carne é servida com um pirão feito do caldo do cozimento, resultando em uma refeição rica e reconfortante. Essa é uma ótima opção para dias mais frescos.

Ingredientes:

• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 xícaras de água
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente a água e deixe cozinhar por 20 minutos.
4. Retire a carne e reserve.
5. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca ao caldo, mexendo sempre, até formar um pirão.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva a carne de sol com o pirão.

Feijão tropeiro com carne de sol

O feijão tropeiro com carne de sol é um prato que traz uma mistura deliciosa de sabores e texturas. Feijão, farinha, ovos e carne de sol se juntam para criar uma refeição robusta e cheia de tradição. Perfeito para um almoço saboroso.

Ingredientes:

• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 2 xícaras de feijão cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos picados
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o feijão cozido e misture bem.
4. Adicione a farinha de mandioca e mexa até incorporar.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Acrescente os ovos picados e o cheiro-verde.
7. Sirva quente.

Dicas para aproveitar ao máximo as receitas com carne de sol

Para que suas receitas com carne de sol fiquem ainda melhores, é importante seguir algumas dicas práticas. A carne de sol é um ingrediente que pode ser muito versátil, mas alguns cuidados ajudam a destacar seu sabor.

• Dessalgue a carne adequadamente: antes de preparar suas receitas, deixe a carne de sol de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes. Isso ajuda a remover o excesso de sal e deixa a carne mais saborosa.
• Cozinhe lentamente: para que a carne de sol fique macia, é importante cozinhá-la em fogo baixo por mais tempo. Isso faz com que ela absorva melhor os temperos e fique mais suculenta.
• Use ingredientes frescos: a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Utilize cebola, alho e ervas frescas para realçar o sabor das suas receitas com carne de sol.
• Experimente diferentes cortes: a carne de sol pode ser usada em diferentes cortes e preparos. Tente variar entre fatiada, desfiada ou em cubos para diversificar suas receitas.
• Aproveite o caldo: o caldo que sobra do cozimento da carne de sol é rico em sabor. Use-o para fazer pirão ou enriquecer outras receitas, aproveitando ao máximo cada parte do ingrediente.
• Finalize com manteiga de garrafa: uma dica tradicional é finalizar os pratos com uma pequena quantidade de manteiga de garrafa. Isso adiciona um toque especial e típico da culinária nordestina às suas receitas.

Conheça o Tábua de Carne

O Tábua de Carne é um restaurante regional do Nordeste que se destaca por oferecer uma experiência gastronômica autêntica e saborosa. O restaurante é conhecido por seu ambiente acolhedor e pratos que celebram a rica culinária nordestina.

Desde 1992, o Tábua de Carne vem proporcionando aos seus clientes pratos feitos com ingredientes nordestinos de alta qualidade. A especialidade da casa é, claro, a carne de sol, preparada de diversas maneiras para agradar a todos os paladares.

No Tábua de Carne, você encontra as melhores receitas com carne de sol, que vão desde pratos tradicionais até criações exclusivas do restaurante.

O ambiente do Tábua de Carne é perfeito para reunir família e amigos. O restaurante conta com uma decoração que reflete a cultura nordestina e um atendimento atencioso que faz com que todos se sintam em casa. Além das deliciosas refeições, o Tábua de Carne também oferece uma seleção de acompanhamentos típicos e sobremesas irresistíveis.

Para quem deseja experimentar as verdadeiras delícias do Nordeste, o Tábua de Carne é uma parada obrigatória. Venha conhecer e se encantar com as receitas com carne de sol e outros pratos incríveis que o restaurante tem a oferecer.