Se tem uma coisa que o nordestino sabe fazer bem é comida boa, certo? E quando o assunto é carne de sol, meu amigo, aí é que a coisa fica séria.
Essa refeição da gastronomia nordestina é mais do que um simples prato, fazendo parte da tradição local, passada de geração em geração. Com aquele sabor marcante e textura macia, ela pode ser preparada de tantas formas deliciosas que fica até difícil escolher a melhor.
A carne de sol surgiu lá atrás, como uma forma de conservação antes da era das geladeiras, e virou paixão nacional. De um simples refogado a pratos mais elaborados, ela brilha no meio do arroz, na farofa, no escondidinho e até mergulhada num molho cremoso de nata. É comida que abraça a gente, que enche a barriga e dá aquele quentinho no coração!
Quer saber mais dessa delícia? Então dá uma conferida neste artigo para conhecer seis pratos com carne de sol para experimentar!
E não precisa se preocupar onde encontrar essas refeições, porque no Tábua de Carne tem tudo preparado do jeito certo: com tempero, carinho e aquele sabor autêntico que só o Nordeste tem. Então, bora descobrir esses pratos e já garantir a próxima parada gastronômica!
1. Carne de sol tradicional
Para quem é fã da carne de sol tradicional, com aquele sabor autêntico e temperado, a carne de sol é servida com cebola e é geralmente acompanhada de arroz, feijão verde e farofa, para completar uma pedida certeira. Não precisa de mais nada!
O simples é perfeito quando é feito com carinho e com os melhores ingredientes.
E no Tábua de Carne, restaurante que é referência nacional quando se trata desse prato, a carne de sol é feita com quem entende, contando com opções de “tradicional” e “à moda da casa” e, claro, trazendo o melhor do sertão para o seu prato com os acompanhamentos que essa delícia pede!
2. Carne de sol na brasa com queijo e cebolas
Outra opção que vai te conquistar é a carne de sol na brasa. Como seu nome já sugere, a carne de sol é assada na brasa, com aquele gostinho defumado que só a churrasqueira traz, e, no Tábua, ela ainda é servida com uma cobertura de queijo e cebolas salteadas.
Já dá para imaginar a mistura da carne suculenta com o queijo derretido e o toque da cebola, né? Dá um sabor incrível, daqueles que te fazem querer repetir várias vezes.
E, claro, não tem como deixar de fora os acompanhamentos: um pirãozinho de queijo, arroz branco, feijão verde… as possibilidades são inúmeras, e uma coisa é certa: o Tábua te garante o sabor único e a experiência completa de um bom prato nordestino.
3. Filé mignon de sol
Agora, se você quer algo um pouco diferente, o filé mignon de sol é a escolha certa. Imagine um filé suculento, feito com carne de sol macia e bem temperada, assado ou grelhado na brasa, trazendo aquele sabor rústico e cheio de personalidade.
No Tábua de Carne, o filé mignon de sol é servido grelhado, acompanhado de fritas, arroz branco e pirão de queijo, tornando o prato ainda mais saboroso. Uma delícia que vai te deixar com água na boca!
4. Paçoca de carne de sol
Não, você não leu errado. E a paçoca de carne de sol não tem nada de doce! Ela é feita de carne de sol socada no pilão, misturada com farinha de mandioca e temperos especiais, formando uma farofa úmida, cheia de sabor e com aquele toque especial da terra.
Dessa forma, ela é perfeita para acompanhar um feijão verde quentinho e uma dose generosa de manteiga da terra, sendo um prato que é a do sertão!
5. Carne de sol na nata
A carne de sol na nata é daqueles pratos que não dá pra resistir. Pedaços suculentos de carne de sol mergulhados em um molho de nata fresquinho, bem temperadinho, criando uma combinação cremosa e deliciosa.
Para completar esse prato, nada como servir ele acompanhado de arroz branco e farofa crocante, aproveitando sempre os ingredientes frescos e o sabor da terra.
6. Escondidinho de carne de sol
Por fim, vamos falar de um prato que é a definição de conforto: o escondidinho de carne de sol. Esse prato é praticamente um abraço da culinária nordestina!
Tudo começa com uma camada cremosa de purê de macaxeira (ou mandioca, como você preferir), que derrete na boca. Por baixo dessa camada, está o refogado suculento de carne de sol desfiada, bem temperado.
E, para fechar com chave de ouro, a combinação é gratinada com queijo coalho derretido por cima, trazendo aquele toque dourado e irresistível.
Não tem jeito, quando você prova uma colherada, vai ser difícil parar. Cada garfada é uma viagem para o coração do sertão.
Conclusão
Agora que você já conhece esses pratos de dar água na boca, que tal experimentar eles em uma experiência completa? O Tábua de Carne é referência em comida nordestina, com unidades em Natal, João Pessoa e Mossoró.
E uma coisa é certa: em qualquer unidade você vai se deliciar com a autêntica carne de sol, preparada com maestria e servida em um ambiente acolhedor e temático, que faz você se sentir em casa com aquele atendimento de primeira!
Mais que isso, podemos garantir que cada unidade tem seu charme: em Ponta Negra temos o auto rodízio, em Mossoró, Via Costeira e Paraíba temos o rodízio de petiscos… O que não falta são atrativos para tornar seu momento ainda mais único!
Ficou curioso? Confira mais do nosso cardápio, unidades e novidades no site do Tábua!
