Nada representa melhor a união e a celebração do que um bom churrasco. Seja para comemorar uma data especial, reunir amigos no fim de semana ou simplesmente desfrutar de uma refeição ao ar livre, o churrasco é uma tradição que agrada a todos. Mas você sabe como fazer churrasco?
Para que o evento seja um sucesso, é essencial conhecer algumas técnicas e segredos de como fazer churrasco que transformam uma simples grelha em uma verdadeira obra de arte culinária.
Neste blogpost, vamos compartilhar dicas infalíveis de como fazer churrasco que vão desde a escolha das carnes até o controle do fogo, garantindo que seu churrasco seja perfeito e inesquecível. Então, prepare-se para impressionar seus convidados e tornar-se um mestre churrasqueiro!
8 dicas de como fazer churrasco
1. Escolha da carne
A escolha da carne é o primeiro passo de como fazer churrasco de sucesso. Opte por cortes de qualidade e, se possível, compre em açougues especializados. Algumas opções populares incluem picanha, maminha, costela e fraldinha.
Não se esqueça das linguiças e, para os amantes de carne suína, a costelinha de porco é uma excelente escolha. Carnes de boa procedência garantem um sabor mais intenso e uma textura mais suculenta.
2. Preparação da carne
Antes de levar a carne para a grelha, é essencial temperá-la adequadamente. O sal grosso é um clássico e, muitas vezes, é o único tempero necessário para realçar o sabor da carne.
Porém, você pode experimentar marinadas com ervas, alho e azeite para dar um toque especial. Deixe a carne descansar com os temperos por pelo menos 30 minutos antes de grelhar, permitindo que os sabores penetrem bem na carne.
3. A grelha
A preparação da grelha é crucial. Certifique-se de que a grelha esteja limpa e bem aquecida antes de colocar a carne. Uma grelha suja pode afetar o sabor dos alimentos e uma grelha fria pode fazer com que a carne grude.
Use óleo vegetal para untar ligeiramente a grelha, se necessário. Isso ajuda a criar aquelas marcas apetitosas de grelha e a evitar que a carne grude.
4. Controle do fogo
Manter o controle do fogo é uma das habilidades mais importantes para um bom churrasqueiro. O fogo deve estar forte o suficiente para selar a carne rapidamente, mas não tão intenso que queime a parte externa antes de cozinhar o interior.
O ideal é ter uma área de calor direto e uma área de calor indireto na grelha, para poder mover a carne conforme necessário. Assim, você pode controlar melhor o ponto de cada corte.
5. Tempo de cozimento
Cada corte de carne tem um tempo de cozimento ideal. Use um termômetro de carne para garantir que ela esteja no ponto desejado. Como regra geral, a picanha deve ser cozida por cerca de 15 a 20 minutos de cada lado para um ponto médio.
Para cortes mais finos, como a fraldinha, 5 a 7 minutos de cada lado são suficientes. Conhecer o tempo de cozimento ajuda a evitar que a carne fique crua ou passada demais.
6. Descanso da carne
Depois de tirar a carne da grelha, deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta e saborosa. Esse simples passo faz uma grande diferença na qualidade final da carne, garantindo que cada mordida seja deliciosa.
7. Acompanhamentos
Nenhum churrasco está completo sem os acompanhamentos certos. Pão de alho, farofa, vinagrete e salada de maionese são clássicos que não podem faltar. Também é interessante oferecer opções como legumes grelhados e batatas assadas para agradar todos os gostos. Variedade nos acompanhamentos enriquece a experiência e agrada a todos os paladares.
8. Bebidas
Como fazer churrasco sem bebidas, não é? Impossível! Cervejas geladas são a escolha clássica e combinam perfeitamente com o sabor da carne. Varie entre tipos de cerveja como lager, pilsner e IPA para agradar diferentes paladares. Para quem prefere algo sem álcool, sucos naturais e refrigerantes são ótimas opções.
A caipirinha, bebida tipicamente brasileira, é sempre um sucesso e pode ser preparada com diferentes frutas como limão, maracujá ou morango. Não se esqueça da água para manter todos hidratados, especialmente em dias quentes.
Oferecer uma seleção variada de bebidas garante que todos os convidados encontrem algo que gostem, complementando a experiência do churrasco de maneira perfeita.
Conheça o Tábua de Carne
Se você deseja provar um churrasco inesquecível, mas prefere deixar o trabalho nas mãos de profissionais, o Tábua de Carne é o lugar ideal para você.
Com uma longa tradição em servir o melhor da culinária brasileira, o Tábua de Carne oferece uma experiência de churrasco autêntica e de alta qualidade.
Localizada em Natal, João Pessoa e Mossoró, nossos restaurantes são conhecidos por suas carnes suculentas e atendimento impecável. Aqui estão alguns motivos pelos quais você deve considerar fazer seu próximo churrasco no Tábua de Carne:
Ambiente convidativo
No Tábua de Carne, proporcionamos um ambiente acolhedor e agradável para você e seus convidados. Nossos espaços são perfeitos para eventos familiares, encontros com amigos e celebrações especiais. Com uma decoração que remete às tradições nordestinas, cada detalhe é pensado para garantir uma experiência única e memorável.
Variedade de carnes
Oferecemos uma ampla variedade de cortes de carne de alta qualidade, preparados com maestria por nossos churrasqueiros experientes.
Desde a clássica picanha, até nossa suculenta carne de sol e o filé mignon de sol que se desmancha, cada corte é preparado na brasa para realçar os sabores e garantir uma deliciosa experiência. Também oferecemos opções de carnes suínas, aves e peixes (em algumas unidades) para atender a todos os gostos.
Acompanhamentos deliciosos
Nenhum churrasco está completo sem os acompanhamentos certos, e no Tábua de Carne, temos uma seleção que vai encantar seus sentidos. Nossa farofa d’água com o vinagrete fresquinho são obrigatórios. Outra guarnição que faz sucesso é o nosso famoso pirão de queijo, que vale a pena experimentar.
Além disso, oferecemos outros acompanhamentos nordestinos como feijão verde, arroz de leite, paçoca e macaxeira (frita e cozida), que complementam perfeitamente nossas carnes.
Serviço de excelência
Nosso compromisso é oferecer um atendimento de excelência para que você se sinta em casa. Nossa equipe está sempre pronta para atender suas necessidades, desde o momento da reserva até o final da refeição, estamos aqui para proporcionar uma experiência gastronômica sem igual.
Autorodízio e À La Carte
No Tábua de Carne, você pode escolher entre o serviço de autorodízio ou o menu à la carte, que permite escolher seus pratos favoritos. Independentemente da opção, garantimos que você desfrutará de pratos deliciosos e bem servidos.
Comodidade e praticidade
Além de nossos espaços físicos, oferecemos serviço de delivery para que você possa desfrutar do melhor churrasco no conforto da sua casa. Faça seu pedido online e nós cuidamos do resto, garantindo que sua refeição chegue fresquinha e saborosa até você.
Experiência completa
Desfrutar do melhor do churrasco no Tábua de Carne é garantir uma experiência completa, onde cada detalhe é cuidadosamente planejado para proporcionar momentos inesquecíveis. Seja para uma comemoração especial ou um encontro casual, estamos prontos para tornar seu dia melhor.
Não perca a oportunidade de viver essa experiência única. Venha para o Tábua de Carne e descubra porque somos referência em churrasco e culinária nordestina.
