
INGREDIENTES
· 250g de tapioca granulada
· 250g de queijo-coalho ralado
· 500ml de leite quente
· 1 1/2 colheres (chá) de sal (pode variar de acordo com o sal do queijo)
MODO DE PREPARO
· Aqueça do leite com o sal até próximo da fervura;
· Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos. Continue mexendo até a mistura começar a firmar.
· Após isso, despeje a mistura em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
· Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar.
· Servir com mel de rapadura.